Fino a poco più di un secolo fa le vitamine erano del tutto sconosciute. Poi, ai primi del ‘900, lo scienziato polacco Casimiro Funk, scoprí una sostanza contenente azoto, chiamata “amina”, che egli credette di enorme importanza per la vita. Per questo la chiamò “amina della vita”, da cui è derivato il nome ‘Vitamina”.

Ma perché le vitamine prendono il nome dalle lettere dell’alfabeto? Bisogna fare un piccolo salto indietro, nel 1890, quando il medico olandese Christian Eijkman scopri come una certa sostanza contenuta nel riso integrale facesse guarire le persone malate di beri-beri. Ecco che dal nome della malattia la sostanza (che poi grazie a Funk si rivelò una vitamina) venne chiamata B. Man mano che le vitamine venivano scoperte presero il nome di altre lettere dell’alfabeto.