Questa volta io e KIT – Knowledge Improving Tools parliamo della biodisponibilità, ovvero di quanto di quello che mangiamo arriva davvero a destinazione. Alla fine ci sono anche dei consigli pratici. Buona lettura! I nutrienti contenuti negli alimenti, siano aminoacidi, sali minerali, vitamine, acidi grassi e zuccheri, non sono quasi mai totalmente assorbiti dall’organismo, ma solo una...
Anche quest’anno si ripete la #GiornataNazionaleDelBiologoNutrizionista #GNBN19 organizzata da #ENPAB. Il 18 e il 19 maggio 720 biologi nutrizionisti saranno presenti presso gli stand in 24 piazze italiane. Verranno effettuate consulenze nutrizionali gratuite, educazione alla sostenibilità, educazione alimentare e ad un corretto stile di vita. Questo evento ormai è giunto alla 6° edizione, è cresciuto...
Questo è un falso mito molto diffuso. L’ananas fresco vanta tante proprietà ed un gusto unico, tanto da essere consigliato in una sana alimentazione. Tuttavia non gli si possono attribuire funzioni che nessun alimento ha: accellerare il metabolismo, far dimagrire, bruciare i grassi. Contiene un enzima interessante ed ormai diventato famoso, la bromelina, in grado...
Il calcio è un minerale indispensabile per il nostro organismo e lo si può trovare in tanti alimenti. I latticini ne sono certamente ricchi ma con essi non si può esagerare a causa del loro contenuto di grassi, colesterolo e sale. L’esistenza di fonti di calcio presenti nel regno vegetale e nell’ acqua rendono il consumo di latticini non...
Con la fine delle feste e delle imprescindibili abbuffate, la moda pubblicizzata ovunque è quella di ripulire l’organismo da scorie e tossine accumulate. Ne parliamo oggi grazie alla collaborazione di KIT – Knowledge Improving Tools e il blog unaricercadiceche. Vengono quindi proposte le famose diete detox o detossificanti o depurative, che prevedono di solito il...
E’ normalissimo avere dopo le feste un marcato senso di pesantezza che si accompagna a un pò di sonnolenza in più. Per tornare velocemente alle buone abitudini alimentari è sufficiente tenere in considerazione qualche consiglio mirato anziché mortificarsi con una dieta detox o con regimi alimentari rigidi e restrittivi! 1) Innanzitutto non avere rimorsi per...
“Sono finalmente giunto alla conclusione che all’uomo serva un buon intestino più di qualsiasi cervello” – Josh Billings – Oggi, grazie a KIT – Knowledge Improving Tools e al blog unaricercadiceche, analizzeremo insieme il ruolo che ha il nostro microbiota rispetto alla regolazione di emozioni e comportamenti. Capire il modo in cui il microbiota intestinale...
Le uova per lungo tempo sono state demonizzate per il loro contenuto di colesterolo, da qualche anno l’opinione scientifica ha rivisto le sue posizioni e numerosi studi hanno evidenziato le loro benefiche proprietà. Di recente un massiccio studio condotto su mezzo milione di persone ha sottolineato come il consumo di un uovo al giorno sia...
Fino a poco più di un secolo fa le vitamine erano del tutto sconosciute. Poi, ai primi del ‘900, lo scienziato polacco Casimiro Funk, scoprí una sostanza contenente azoto, chiamata “amina”, che egli credette di enorme importanza per la vita. Per questo la chiamò “amina della vita”, da cui è derivato il nome ‘Vitamina”. Ma...
