Vari studi hanno sconfessato questa credenza, che rimane però dura a morire. Sappiamo anzi che i microrganismi con il freddo si riproducono di meno. Si pensi, per esempio, al frigorifero, dove il freddo impedisce ai batteri presenti sul cibo di proliferare e di farlo avariare. Tecnicamente, insomma, il freddo indebolisce i microrganismi Ma allora perché...
Ogni giorno siamo bombardati da informazioni di questo tipo e oggi grazie alla collaborazione di KIT – Knowledge Improving Tools e il Blog unaricercadiceche cercheremo di capire qualcosa riguardo il nostro microbiota. L’organismo umano fin dalla nascita è abitato da una vasta gamma di microrganismi che vivono e colonizzano le superfici corporee esposte e le...
MARMELLATA: prodotto ottenuto esclusivamente da polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorze di agrumi. si può chiamare marmellata quella di arance, mandarini, bergamotto, chinotto, e via dicendo. Il quantitativo minimo di frutta utilizzato deve essere del 20%; quella proveniente dall’endocarpo, ovvero dagli spicchi, deve essere almeno il 7,5%. CONFETTURA: in questo caso si può utilizzare...
Ingredienti per 1 piatto di pasta 80 gr pasta integrale 1 broccolo 70 gr formaggio spalmabile (tipo philadelphia light) pomodorini pachino aglio sale (poco!) olio extravergine di oliva Innanzi tutto lessare il broccolo al vapore o in acqua bollente. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua con poco sale. Nell’attesa, scaldare il broccolo in...
Dormire, uno dei pochi piaceri della vita… eppure molti di noi se ne privano continuamente per ragioni di lavoro, di studio o semplicemete di abitudine. Ma se ci piace dormire un motivo c’è, a dire il vero ci sono molti motivi. Vediamoli insieme con la collaborazione di KIT – Knowledge Improving Tools ed il blog...
**Frammento di un articolo scritto in collaborazione con il blog unaricercadiceche e con la pagina KIT – Knowledge Improving Tools. Durante il periodo estivo si hanno abitudini alimentari diverse rispetto al resto dell’anno: maggior numero di pasti fuori casa, scarsa attenzione agli apporti nutrizionali, maggiori occasioni di convivialità. In generale si dovrebbe incentivare a consumare quotidianamente...
Crepes di farina di ceci 100 g farina di ceci 240 ml di acqua 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva sale Preparare una pastella con gli ingredienti, ungere la padella con poco olio, versare un mestolo di pastella inclinando la padella in modo che tutta la superficie sia ricoperta. Quando si è rappresa, girarla...
Ingredienti: 350 g di pollo 130 g di riso basmati Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di curry 1 cipolla 1 spicchio di aglio 100 ml di latte farina q.b Tagliare il pollo a pezzetti, infarinarlo leggermente, affettare la cipolla, mettere in una pentola con olio, aglio, curry e peperoncino, far insaporire. Sfumare con il...
