Cos’è il diet talk? Per diet talk si intende il parlare in modo ossessivo di dieta e calorie, il riferirsi al cibo come a un’entità pericolosa per la nostra forma fisica tanto da giudicarlo moralmente, arrivando quasi a credere che il nostro valore dipenda dalle scelte alimentari che compiamo o dal nostro peso. Tutti noi...
Dòufu in Cina. Tauhu in Malesia. Dau in Vietnam. In inglese, bean curd: letteralmente, caglio del fagiolo. 🌱 COME SI OTTIENE La procedura è simile a quella del formaggio da latte bovino ovino o caprino: si parte dalla cagliatura del latte di soia attraverso dei coagulanti minerali e poi si procede pressandolo in blocchi. 👩🔬...
Si può mangiare sano senza dover pesare ogni singolo alimento? Oggi vi parlo del trucco delle porzioni visive per capire che proporzione deve esserci tra i nutrienti che assumiamo, senza bisogno di pesare i cibi.È facilissimo da fare e permette di evitare di fare pasti sbilanciati, spesso eccessivi in proteine. Visualizzate il piatto e dividetelo...
In una cultura come la nostra molto grassofobica, le foto del prima e dopo, soprattutto nel mio lavoro, sono all’ordine del giorno. Oggi però vorrei riflettere con voi sul perché sono problematiche. Cosa pensiamo quando le guardiamo? Che sensazioni ci trasmettono? Fanno davvero vedere se un professionista della salute è bravo o meno nel suo...
Cucinare in abbondanza nel week end e congelare: una grande tentazione quando sai che ti aspetta una settimana particolarmente densa di impegni, durante la quale non avrai il tempo di metterti ai fornelli. Acquistare alimenti surgelati è comodissimo, la verdura già mondata e lavata, devi solo buttarla in pentola per una manciata di minuti. Ma...
